Serves 1
Directions
- 1Trộn chim cút đã làm sạch với tỏi băm, hành tím băm, đường cát, bột ngọt, bột ngũ vị hương, màu gạch tôm, tiêu xay, và hạt nêm.
- 2Nấu chảy 50 gram bơ Tường An.
- 3Ướp chim cút với hỗn hợp gia vị và bơ nấu chảy. Ướp càng lâu càng tốt.
- 4Cho một muỗng canh bơ vào chảo và nấu tan.
- 5Sau khi bơ tan, cho chim cút vào chảo và hấp cho săn lại.
- 6Cho 300 ml nước lọc vào chảo, tráng sạch thao đựng cút.
- 7Khìa chim cút cho đến khi nước thấm vào thịt và có độ sệt.
- 8Vớt chim cút ra.
- 9Chiên ngập dầu cho đến khi chim cút có màu vàng đẹp.
- 10Vớt chim cút ra và để ráo dầu.
Ingredients
- 3 con chim cút làm sạch
- 15 gram tỏi băm
- 15 gram hành tím băm
- 10 gram đường cát
- 5 gram bột ngọt
- 1 gram bột ngũ vị hương
- ít màu gạch tôm
- ít tiêu xay
- 5 gram hạt nêm
- 50 gram bơ Tường An
- 1 muỗng canh bơ
- 300 ml nước lọc
Equipment
chảo
Tips
- Ướp chim cút càng lâu càng tốt để thịt thấm gia vị.
Related recipes
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Canh cà chua trứng
Vietnamese · Drink
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Flan
Vietnamese · Dessert
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner