Directions
- 1Salamos la lubina por ambos lados y la reservamos.
- 2En una bandeja para horno, colocamos la cebolla, las patatas, y el diente de ajo.
- 3Salpimentamos las verduras.
- 4Añadimos un trozo de pimiento verde y otro de pimiento rojo, y 2 tomates rojos pelados a la bandeja.
- 5Salamos los tomates.
- 6Cubrimos todo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 7Llevamos la bandeja al horno precalentado a 230°C (450°F) con calor arriba y abajo, durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- 8Retiramos la bandeja del horno con cuidado.
- 9Vertemos 75 ml de vino blanco o caldo en la bandeja.
- 10Colocamos la lubina en la bandeja, y si se desea, se puede añadir una rodaja de limón.
- 11Cubrimos la lubina con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 12Regresamos la bandeja al horno precalentado a 230°C con calor arriba y abajo, y cocinamos por alrededor de 15 minutos.
- 13Una vez lista la lubina, se puede espolvorear un poco de perejil por encima.
Ingredients
- 1 lubina
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates rojos
- 1 trozo pimiento rojo
- 1 trozo pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- 75 ml vino blanco o caldo
- Sal
- pimienta
- perejil
- 1 rodaja de limón
Equipment
bandeja para horno
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