Directions
- 1Troceamos el pulpo ya cocido y le añadimos aliño de aceite, ajo y perejil.
- 2Limpiamos las almejas colocándolas en agua con sal.
- 3Trituramos cebolla y tomate y cortamos los ajos en varios trozos.
- 4En la olla añadimos el pulpo, el ajo y reservamos.
- 5Añadimos guindilla, cebolla, pimentón dulce, tomate y vino blanco.
- 6Reincorporamos el pulpo, añadimos fumet, azafrán y arroz.
- 7A mitad de cocción añadimos almejas.
- 8Colocamos las patas decorando la olla.
Ingredients
- 360 gr arroz
- 250 gr patas de pulpo cocido
- 150 gr almejas
- 4 ajos
- 1 cebolla morada
- 1 tomate pera
- 1 guindilla
- 1 cda. postre pimentón dulce
- 0.5 vaso vino blanco
- 0 sal fina
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre azafrán molido
- 0 fumet de pescado
- 0 agua
- 0 cebollino
Equipment
ollacucharacuchillotenedor
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