Serves 1
Directions
- 1Pica la col morada y cuécela.
- 2Mientras tanto, pica la cebolla.
- 3Pica también el champiñón.
- 4Sofríe la cebolla y el champiñón para la base del risotto.
- 5Cuando el agua de la col esté morada, añade el arroz.
- 6Añade el agua de la col poco a poco al arroz para que vaya cogiendo consistencia.
- 7Luego, añade la mantequilla y el queso parmesano.
- 8Remueve y añade un poco de sal.
- 9Para las gambas al ajillo, echa primero el ajo.
- 10Luego, añade las gambas.
- 11Emplata poniendo la base sofrita, luego el risotto, las gambas y un poquito de queso parmesano.
Ingredients
- Arroz para risotto
- Col morada
- Champiñones
- Cebolla
- Gambas
- Ajo
- Mantequilla
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
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