Directions
- 1Préchauffe ton four à 200°C.
- 2Dans la cuve de ton batteur ou d’un cul de poule, bats les œufs et le sucre.
- 3Ajoute la crème fraîche, l’huile et les poudres tamisées (farine, cacao amer en poudre, levure chimique).
- 4Mélange à nouveau le tout.
- 5Termine par le lait, et ton appareil est prêt.
- 6Dans un moule à cake en acier chemisé avec un papier cuisson, verse ton appareil.
- 7Dépose au centre en long des bâtonnets de beurre pour un développement homogène.
- 8Fais cuire 10 minutes à 200°C.
- 9Puis cuis 1h30 à 150°C.
- 10À la sortie du four, tu peux le glacer avec un léger sirop et le saupoudrer de cacao amer en poudre pour la décoration.
Ingredients
- 200 g farine type 55
- 40 g cacao amer en poudre
- 4 g levure chimique
- 125 g œufs
- 180 g sucre semoule
- 70 g huile d’arachide
- 62 g crème fraîche entière
- 12 cl lait entier
- bâtonnets de beurre
- léger sirop
Equipment
batteurcul de poulemoule à cakepapier cuissonfour
Tips
- Le secret d'un cake très développé se trouve dans le choix du moule; l'acier conduit très bien la chaleur.
- L'ouverture sur le dessus est grâce aux bâtonnets de beurre placés au centre qui permettent à l'appareil de se développer uniformément.
- À la sortie du four, le cake peut être dégusté directement ou emballé dans du film étirable et conservé au frais pour un aspect encore plus moelleux.
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