Directions
- 1Prendere una melanzana e bucherellarla.
- 2Cuocerla in friggitrice ad aria o in forno.
- 3Una volta intiepidita, spellare la melanzana.
- 4Ridurre la melanzana in purea.
- 5Tagliare molto finemente due spicchi d'aglio.
- 6Aggiungere l'aglio in una padella con dell'olio.
- 7Tagliare circa otto pomodori.
- 8Aggiungere i pomodori all'aglio e all'olio.
- 9Unire la melanzana.
- 10Aggiungere sale, pepe, paprika, cumino e le spezie che preferisci.
- 11Unire un po' d'acqua.
- 12Far cuocere.
- 13A fine cottura, unire del succo di limone.
- 14Aggiungere un po' di prezzemolo.
- 15Aggiungere un giro d'olio.
- 16Servire lo Zaalouk.
Ingredients
- 1 melanzana
- 8 pomodori
- 2 spicchi aglio
- 1 bicchiere acqua
- 0.5 limone il succo
- Q.b. sale
- Q.b. cumino
- Q.b. paprika dolce
- Q.b. peperoncino
- Q.b. prezzemolo
Equipment
friggitrice ad ariafornopadellacoltelloforchetta
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