Directions
- 1Picar las verduras (tomate, cebolla, zanahoria, pimiento verde y calabacín) durante 4 segundos en velocidad 4 en la Thermomix.
- 2Si se desea más picado, programar 3 segundos en velocidad 5.
- 3Sofreír todo junto con el aceite de oliva durante 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- 4Añadir el jamón serrano, la pimienta, el agua, el colorante o pimentón y la pastilla de caldo o sal.
- 5Cocinar durante 35 minutos a 100 grados, velocidad cuchara.
- 6Añadir las alubias escurridas y dejar que se haga todo durante 3 minutos más.
- 7Dejar reposar y servir caliente.
Ingredients
- 100 gr zanahoria pelada y en trozos
- 100 gr puerro en trozos (parte blanca)
- 70 gr cebolla en trozos
- 70 gr pimiento verde en trozos
- 1 tomate maduro
- 100 gr calabacín en trozos
- 50 gr aceite de oliva
- 100 gr jamón serrano en taquitos
- 400 gr alubias blancas cocidas
- 500 gr alubias blancas cocidas
- 500 gr agua
- 1 pastilla de caldo o 2 cucharaditas de sal
- 1 pimienta recién molida
- 1 cucharadita pimentón dulce o colorante
Equipment
Thermomix
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