Chaussons de courgettes

25m
Serves 1
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Directions

  1. 1Mixez 150g des pois chiches avec l’oignon, les herbes, le jus de citron, le cumin, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
  2. 2Mélangez avec le reste de pois chiches et la fêta émiettée. Goûtez et ajustez sel, poivre, cumin, citron, huile d’olive si besoin.
  3. 3Faites chauffer votre four à 180°C.
  4. 4Taillez de très fines tranches de courgette à la mandoline. Il vous faut 20 tranches pour faire 10 chaussons.
  5. 5Superposez 2 tranches de courgette en croix, mettez une belle càs de farce.
  6. 6Refermez d’abord les deux côtés de la tranche du dessous, puis celle du dessus.
  7. 7Disposez les chaussons sur une plaque, badigeonnez d’huile d’olive, ajoutez sel et poivre.
  8. 8Enfournez environ 20-25min.
  9. 9Laissez refroidir / tiédir avant de les manger et servez en accompagnement d’une bonne salade composée, ou à l’apéitif.
  10. 10Mélangez tous les ingrédients de la sauce yaourt.

Ingredients

  • 200 g pois chiches
  • 0.5 oignon rouge
  • 2 belles poignées feuilles de persil
  • 0.5 Jus de citron
  • 1 petite poignée menthe (ou aneth)
  • 1 càc rase cumin moulu
  • Sel
  • Poivre
  • huile d'olive
  • 140 g fêta
  • 2 belles courgettes
  • 4 càs yaourt grec
  • 1 -2 càs tahini de qualité
  • 0.5 Jus de citron
  • 1 gousse ail râpée pas trop grosse

Equipment

mandolinefourplaque

Tips

  • Vous pouvez aussi utiliser d'autres farces comme ricotta pesto.
  • Laissez refroidir / tiédir avant de les manger.
  • La farce ricotta, parmesan, pesto est une autre option délicieuse.
  • La version vegan est très bonne.

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