Directions
- 1Calienta un chorro de aceite en una sartén y dora las salchichas durante unos 3 minutos, luego retíralas.
- 2Añade la cebolla picada y el ajo con otro chorro de aceite y sofríe hasta que la cebolla empiece a tomar color.
- 3Incorpora la sal, la pimienta, los clavos y el laurel, removiendo durante unos minutos a fuego medio.
- 4Añade las patatas cortadas en dados pequeños, el orégano y las guindillas cayena.
- 5Vierte el vino blanco y cocina a fuego medio controlado para que no se evapore muy rápido.
- 6Deja reposar el guiso tapado antes de servir.
Ingredients
- 500 g salchichas frescas
- 300 g patatas, cortadas en dados pequeños
- 500 ml vino blanco
- 1 cebolla, picadita
- 4 ajo
- 1 cda orégano
- 2 hoja de laurel
- 10 a 15 granos de pimienta
- 2 guindilla cayena
- 2 clavo (optional)
- sal
- aceite de oliva
Tips
- Utiliza patatas específicas para guisar para que el resultado sea más meloso.
- Si cortas las patatas en trozos más grandes como de bocado, los tiempos y las cantidades de líquido podrían variar.
- Es importante tapar y dejar reposar el guiso durante 5 minutos después de la cocción.
- Asegúrate de cocinar lo suficiente para que las patatas no queden crudas.
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