Migas de patata y harina, de la mama Maravillas

Name: Migas de patata y harina, de la mama Maravillas
Total time: 8 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 5 patatas; 1 kg harina; 1 botella aceite de oliva virgen extra; 1 al gusto sal; 1 bol carne magra de cerdo; 1 plato pimientos del padron; 1 plato habas

Serves 1

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Migas de patata y harina, de la mama Maravillas

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Directions

1Pelar y cortar las patatas como para una tortilla.
2Lavar las patatas para quitar el almidón.
3En una sartén, freír las patatas con aceite de oliva virgen extra y sal. Tapar para que se ablanden.
4Mientras tanto, preparar la masa de las migas:
5En un bol, mezclar dos vasos de agua con sal.
6Agregar harina, aproximadamente 200 gramos, hasta conseguir una masa dura.
7Si la masa queda demasiado dura, añadir un poco más de agua.
8Cuando las patatas estén blandas, añadir la masa a la sartén.
9Mezclar bien y dejar que la harina se cocine y las migas se deshagan.
10Freír la carne y los pimientos del padrón por separado.
11Freír las habas.
12Agregar la carne, las habas y los pimientos a las migas.
13Mezclar todo y rectificar de sal si fuera necesario.

Ingredients

5 patatas
1 kg harina
1 botella aceite de oliva virgen extra
1 al gusto sal
1 bol carne magra de cerdo
1 plato pimientos del padron
1 plato habas

Equipment

sartencuchara de maderacuchillobol

Migas de patata y harina, de la mama Maravillas

Migas de patata y harina, de la mama Maravillas

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Ingredients

Equipment

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