Serves 1
Directions
- 1Abrir el bote de aceitunas y colar su jugo, reservándolo.
- 2Poner las aceitunas de nuevo en el bote.
- 3Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 4Agregar un chorrito de vermut.
- 5Incorporar una cucharadita de orégano.
- 6Añadir una cucharadita de tomillo.
- 7Poner una cucharadita de pimentón dulce.
- 8Prensa un diente de ajo directamente sobre las aceitunas.
- 9Rallar la piel de un limón, evitando la parte blanca.
- 10Cortar el limón por la mitad y exprimir un chorrito de su zumo sobre las aceitunas.
- 11Picar finamente perejil fresco.
- 12Picar finamente romero.
- 13Añadir el perejil y el romero picados a las aceitunas.
- 14Agregar un poco de pimienta negra molida.
- 15Añadir un "chis" del jugo de aceitunas reservado.
- 16Cerrar el bote y agitar bien para mezclar todos los ingredientes.
- 17Dejar reposar las aceitunas para que los sabores se asienten.
- 18Servir las aceitunas en un cuenco.
Ingredients
- 1 bote aceitunas escurridas
- 1 chis jugo de aceitunas
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito vermut
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 diente ajo
- 1 limón ralladura de limón
- 1 chorrito zumo de limón
- 1 cucharadita perejil fresco picado
- 0.5 cucharadita romero picado
- 0 pimienta negra molida
Equipment
botecoladorprensador de ajosralladorcuchillotabla de cortarpimenterocuenco
Tips
- Deja reposar mínimo de 30 a 60 minutos, o mejor de un día para otro en la nevera para un mejor sabor.
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