Garbanzos con sobrasada

5m
Serves 1
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Directions

  1. 1Pon el fuego a saco.
  2. 2Corta una cebolla muy finita.
  3. 3Pica un trozo de calabaza muy pequeño.
  4. 4En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  5. 5Pon la cebolla y la calabaza en la sartén.
  6. 6Añade un toquecito de sal.
  7. 7Saltea la cebolla y la calabaza.
  8. 8Corta un trozo de sobrasada en trocitos chiquititos.
  9. 9Añade la sobrasada a la sartén.
  10. 10Pon unas hebras de azafrán en la parte del sartén donde no haya nada y deja que se tuesten un poco.
  11. 11Cuando veas que se empiezan a tostar y a cambiar de color, le pegas un meneo.
  12. 12Mueve todo bien.
  13. 13Añade un par de cucharadas de garbanzos a la sartén.
  14. 14Añade un poquito de caldo de garbanzos.
  15. 15Mueve todo bien.
  16. 16En un frasco, pon un par de cucharadas de yogur griego o de cabra.
  17. 17Añade un toque de comino, un toque de sal y un buen toque de pimienta negra.
  18. 18Añade el zumo de medio limón.
  19. 19Añade unos trocitos de pepino muy finitos.
  20. 20Añade un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  21. 21Cierra el frasco y agítalo bien.
  22. 22Sirve los garbanzos en un plato.
  23. 23Añade el yogur por encima.
  24. 24Añade el pepino.
  25. 25Añade las hojitas de menta picadas.

Ingredients

  • 1 bote garbanzos en lata
  • 1 cebolla
  • 1 trozo trozo de calabaza
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 1 toquecito sal
  • 1 trozo sobrasada
  • 1 hebras azafrán
  • 2 cucharadas caldo de garbanzos
  • 1 chorrazo cerveza
  • 2 cucharadas yogur griego o de cabra
  • 1 toque comino
  • 1 buen toque pimienta negra
  • 0.5 zumo de medio limón
  • 1 trocitos pepino
  • 1 chorrazo aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojo hojas de menta picadas

Equipment

sarténcuchillofogón

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