Directions
- 1Refrigerar el pastel antes de armarlo.
- 2Cortar el pastel en capas del mismo grosor (3-5cm).
- 3Reforzar la base con un disco de cartón o anime.
- 4Usar un anillo de contención de ganache, adaptando la fórmula al clima.
- 5Colocar una capa de pastel, nivelar y añadir betún.
- 6Añadir otra capa de pastel y nivelar.
- 7Insertar palitos de soporte en el pastel.
- 8Cubrir el pastel con ganache de caramelo.
Ingredients
- 1 pastel de chocolate
- 1 betún color beige
- 1 ganache de caramelo
Equipment
cuchillobase de cartónmanga pastelerapalitos de soporte
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