Serves 1
Directions
- 1Em um recipiente, adicione 225g de água.
- 2Adicione 1g de fermento à água.
- 3Adicione 500g de farinha.
- 4Misture e deixe a massa descansar por 18 horas.
- 5Após 18 horas, transfira a massa para outro recipiente.
- 6Adicione 455g de água à massa.
- 7Misture a massa com a água.
- 8Adicione mais 500g de farinha.
- 9Misture a farinha à massa.
- 10Adicione 20g de sal.
- 11Sove a massa até ficar lisinha.
- 12Unte um recipiente com azeite.
- 13Coloque a massa no recipiente e faça 4 dobras, 4 vezes a cada 30 minutos.
- 14Porcione a massa em bolinhas de 280g cada.
- 15Unte pequenos potes com azeite e coloque cada bolinha de massa.
- 16Leve a massa à geladeira e deixe por 24 horas.
- 17Após 24 horas, polvilhe farinha na bancada.
- 18Retire a massa do pote.
- 19Abra a massa na bancada.
- 20Adicione molho de tomate, queijo e tomate cereja à massa.
- 21Adicione folhas de manjericão.
- 22Transfira a pizza para a pá de pizza.
- 23Leve a pizza para assar no forno.
- 24Retire a pizza do forno.
- 25Adicione mais manjericão à pizza.
- 26Rale queijo parmesão sobre a pizza.
- 27Corte a pizza.
Ingredients
- 225 g Água
- 1 g Fermento
- 500 g Farinha
- 455 g Água
- 500 g Farinha
- 20 g Sal
- Azeite
- Molho de tomate
- Queijo
- Tomate cereja
- Manjericão
- Queijo parmesão
Equipment
Recipiente plásticoBalançaForno de pizzaPá de pizzaTesoura
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