Directions
- 1Sella los filetes de cabeza de lomo en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra por ambos lados. Salpimenta previamente y reserva.
- 2En la misma sartén, rehoga el ajo picado hasta que esté dorado.
- 3Añade la cebolla cortada juliana, sal y pimienta, y deja cocinar durante 30 minutos.
- 4Seguidamente añade el tomate picado fino y deja cocinar durante 10 minutos.
- 5Añade los champiñones cortados a cuartos y deja cocinar 5 minutos más.
- 6Devuelve la carne a la sartén y vierte dos latas de cerveza tostada hasta cubrir la carne por completo.
- 7Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 8Pasado el tiempo, agrega la nata, mezcla bien y deja cocinar 2 minutos a fuego lento.
- 9Emplata y acompaña con patatas fritas.
Ingredients
- 500 gr cabeza de lomo fileteada
- 3 u cebollas
- 3 u dientes de ajo
- 2 u tomates maduros
- 150 gr champiñones
- 2 u latas de cerveza tostada
- 50 ml nata
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Sal
- 0 Pimienta
Equipment
sarténcuchillocazo
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