Serves 1
Directions
- 1Añade un chorreón de aceite de oliva en una olla.
- 2Añade los puerros cortados en rodajas.
- 3Añade un poco de sal.
- 4Sofríe los puerros.
- 5Añade medio calabacín cortado en rodajas y sofríelo.
- 6Añade el boniato cortado en trozos.
- 7Añade una calabaza pequeña cortada en trozos.
- 8Rehogar la mezcla por 20 minutos hasta que esté bien doradita.
- 9Cubre la mezcla con agua y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos.
- 10Añade 2 cucharadas de queso crema.
- 11Tritura la mezcla.
- 12Para las mini calabacitas, coge un trozo de masa para pan o pizza.
- 13Rellena la masa con mozzarella.
- 14Dale forma de calabaza con un hilo.
- 15Pinta las mini calabacitas con huevo.
- 16Hornea por 15 minutos a 200 grados.
- 17Quita los hilos de las mini calabacitas.
- 18Sirve la crema en un plato.
- 19Añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta.
- 20Añade las mini calabacitas.
Ingredients
- chorreón Aceite de oliva
- 2 Puerros
- poco Sal
- 0.5 Calabacín
- 1 Boniato Pequeño
- 1 Calabaza Pequeña
- Agua
- 2 cucharadas Queso crema
- Masa, pan o pizza
- Mozzarella
- Huevo
- poco Pimienta
Equipment
ollaespátulatabla de cortarcuchillohornopapel de hornobrocha de cocinabandeja de horno
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