Directions
- 1Comenzar con un sofrito básico de ajo y cebolla en una sartén con aceite.
- 2Cuando el sofrito esté bien caramelizado, añadir el pimentón de la Vera.
- 3Añadir un tomate natural y deshidratar.
- 4Cuando el tomate esté en su punto, añadir vino blanco.
- 5Continuar con el caldo de carne.
- 6Añadir la oreja, que ya está previamente cocida.
- 7Dejar cocinar la oreja entre 15 y 20 minutos.
- 8Añadir un buen puñado de garbanzos, que ya están cocidos también.
- 9Probar la sal para ajustar el sabor.
- 10Dar un meneíto al plato para mezclar bien los ingredientes.
Ingredients
- 2 dientes Ajo
- Cebolla
- Pimentón de la Vera
- Tomate natural
- Vino blanco
- Caldo de carne
- Oreja (previamente cocida)
- puñado Garbanzos (previamente cocidos)
Equipment
SarténCucharaTenedorCazo
Tips
- Para un mejor sabor, dejar reposar el plato 24 horas.
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