Directions
- 1Salpimentar las carrilleras de ternera y marcarlas vuelta y vuelta en una olla con aceite.
- 2Sofreír cebolla, zanahoria y puerro.
- 3Añadir la carne, un poco más de sal, mostaza, cacao puro y vino tinto a las verduras.
- 4Dejar evaporar el alcohol y añadir agua o caldo.
- 5Cerrar la olla express y dejar cocinar una hora.
- 6Pelar y cortar las patatas.
- 7Hervir las patatas unos 25 minutos.
- 8Añadir sal, pimienta y mantequilla a las patatas.
- 9Chafar las patatas con un tenedor y añadir un chorro de leche o nata.
- 10Abrir la olla express y dejar cocinar a fuego lento durante media hora más.
- 11Batir la salsa y añadirla a la carne.
- 12Montar el pastel en platitos individuales de barro.
- 13Añadir la capa de patata, hacer dibujos con un tenedor y hornear durante 10-15 minutos a 200 grados.
Ingredients
- 5 carrilleras de ternera
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada cacao puro
- 1 vaso vino tinto
- 1 vaso agua o caldo
- 5 patatas
- 1 cucharada mantequilla
- 1 chorro leche o nata
Equipment
olla expresshorno
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