Directions
- 1Pelar las gambas y guardar las cabezas.
- 2Sofreír las gambas peladas con ajo y aceite de oliva.
- 3Añadir brandy o coñac a las gambas.
- 4Añadir agua para apagar el fuego.
- 5Cortar las patatas en rodajas medianas.
- 6Cubrir las patatas con agua para que queden transparentes.
- 7Picar la cebolla.
- 8Colocar la cebolla en una bandeja de horno.
- 9Añadir las patatas encima de la cebolla, sal y pimienta.
- 10Agregar las gambas a las patatas.
- 11Agregar aceite de oliva sobre las patatas.
- 12Hornear a 200 grados durante 40 minutos.
- 13Preparar la salsa: mezclar perejil, ajo, sal, cayena picada, vinagre y aceite de oliva.
- 14Sacar la bandeja del horno.
- 15Agregar la salsa a las patatas.
- 16Añadir los lomos de merluza sobre las patatas.
- 17Añadir las gambas restantes y más salsa sobre la merluza.
- 18Hornear durante 15 minutos.
Ingredients
- 4 Lomos de Merluza
- 300 g Gambas
- 600 g Patatas
- 1 Cebolla
- 6 Dientes de ajo
- 30 ml Brandy o Coñac
- 500 ml Agua
- 0 Sal
- 0 Pimienta
- 0 Aceite de oliva
- 2 Ramas de perejil
- 2 Dientes de ajo
- 20 ml Vinagre
- 40 ml Aceite de oliva
- 0.33 cda pequeña Cayena picada
Equipment
sarténcuchillocucharahornobandeja de horno
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