Directions
- 1Em uma panela, junte o fubá mimoso, açúcar, leite e óleo.
- 2Misture bem e adicione um pouco de erva doce.
- 3Cozinhe em fogo, misturando com um fouet, até engrossar e ficar com uma consistência de creme.
- 4Retire do fogo e reserve o creme.
- 5Para o crocante, em uma bacia, junte fubá mimoso, açúcar e manteiga.
- 6Amasse com as mãos até a manteiga dissolver e a mistura ficar esfarelada.
- 7Adicione um pouco de fermento e mais um pouco de erva doce ao crocante, incorporando bem a manteiga.
- 8Reserve o crocante.
- 9Volte ao creme de fubá (que deve estar mais frio) e adicione os três ovos.
- 10Misture tudo muito bem até obter um creme homogêneo e bonito.
- 11Adicione o fermento ao creme e misture mais um pouco.
- 12Despeje o creme em uma assadeira redonda de 25 cm, untada e polvilhada com fubá.
- 13Espalhe o crocante por cima da massa do bolo.
- 14Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
- 15Sirva o bolo, se desejar, com um pouco de goiabada.
Ingredients
- 200 g Fubá mimoso
- 150 g Açúcar
- 350 g Leite
- 150 g Óleo
- 20 g Erva doce
- 180 g Ovos
- 10 g Fermento químico
- 150 g Fubá mimoso
- 150 g Açúcar
- 150 g Manteiga gelada
- 10 g Erva doce
- 5 g Fermento químico
Equipment
PanelaBatedor de arame (fouet)BaciaAssadeira redonda (25 cm)Forno
Tips
- Servir com goiabada para um toque extra de sabor.
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