Directions
- 1En una cacerola, calentamos 70 ml de aceite de oliva suave.
- 2Añadimos 4 gr de anís en grano y 4 gr de ajonjolí.
- 3Incorporamos la ralladura de un limón.
- 4Calentamos hasta que la piel de limón se dore.
- 5Retiramos y reservamos.
- 6En un bol, mezclamos 250 gr de harina de trigo para repostería, 40 gr de azúcar y 1 sobre de levadura en polvo (15 gr).
- 7Añadimos 25 ml de vino blanco, 25 ml de anís, 25 ml de vino dulce y 25 ml de zumo de naranja.
- 8Añadimos la mezcla anterior, previamente colada con un colador.
- 9Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- 10Amasamos la masa con las manos hasta que quede una bola.
- 11Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
- 12Hacemos bolas de unos 20 gr cada una.
- 13Estire las bolas con un rodillo hasta obtener una forma ovalada.
- 14Añadimos una cucharada de cabello de ángel en el centro.
- 15Cerramos la masa formando una media luna y presionamos los bordes con un tenedor.
- 16Freímos en abundante aceite de oliva suave hasta que estén dorados.
- 17Pasamos los borrachuelos calientes por azúcar.
Ingredients
- 250 gr harina de trigo para repostería
- 200 gr cabello de ángel
- 70 ml aceite de oliva suave
- 25 ml vino dulce
- 25 ml vino blanco
- 25 ml anís
- 25 ml zumo de naranja
- 40 gr azúcar
- 4 gr ajonjolí
- 4 gr anís en grano
- 1 cáscara de limón
- 15 gr levadura en polvo
- 1 aceite de oliva suave para freír
- 1 azúcar para emborrizar los borrachuelos
Equipment
cacerolacucharaespumaderabandejarodillotenedor
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