Directions
- 1Poner cucharadas de la crema elegida en una bandeja y meterla al congelador 20 minutos.
- 2Mientras, hacer la masa de las galletas: mezclar 125g de mantequilla a temperatura ambiente, 75g de azúcar blanco y 125g de azúcar moreno.
- 3Cremar la mezcla anterior con una batidora eléctrica durante 5 minutos.
- 4Añadir un huevo y dos yemas, batir hasta que tenga un color pálido.
- 5Mezclar 250g de harina de trigo, una cucharadita de maicena, media cucharadita de bicarbonato y 3g de sal.
- 6Añadir la mezcla anterior a la masa.
- 7Picar 175g de chocolate 70% e incorporarlo a la masa.
- 8Refrigerar la masa 30 minutos.
- 9Coger una cucharada del relleno congelado con un film y darle forma de bola presionando fuerte.
- 10Estirar 100g de masa de galleta y envolver la bola de relleno para que quede bien sellada.
- 11Repetir el proceso anterior con el resto de la masa y el relleno.
- 12Refrigerar las bolas una hora.
- 13Hornear a 200 grados, calor solo por abajo, 12 minutos o hasta que se doren por los bordes.
Ingredients
- 125 gramos mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gramos azúcar blanco
- 125 gramos azúcar moreno
- 1 huevo
- 2 yemas
- 250 gramos harina de trigo
- 1 cucharilla maicena
- 0.5 cucharilla bicarbonato
- 3 gramos sal
- 175 gramos chocolate 70%
- 6 cucharadas crema a elegir
Equipment
bandejacucharabatidora eléctricacuchillofilm
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