Serves 1
Directions
- 1Calienta aceite de oliva en una sartén.
- 2Agrega la carne de ternera cortada en cubos a la sartén.
- 3Añade ajos y hojas de laurel a la carne.
- 4Sazona con sal y pimienta.
- 5Vierte vino tinto sobre la carne.
- 6Cocina hasta que el alcohol se evapore y la carne se dore.
- 7Pica los tomates en pequeños cubos.
- 8Añade los tomates picados a la sartén con la carne.
- 9Pica la cebolla morada en pequeños cubos.
- 10Agrega la cebolla morada picada a la sartén.
- 11Mezcla bien todos los ingredientes en la sartén.
- 12Incorpora la salsa de tomate y un poco de albahaca.
- 13Cubre y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- 14Retira la tapa y continúa cocinando hasta que la salsa se reduzca y espese.
- 15Añade los gnocchis a la sartén con el estofado.
- 16Mezcla los gnocchis con el estofado.
- 17Sirve el estofado de ternera con gnocchis en un plato.
- 18Ralla queso por encima del plato.
- 19Adorna con una hoja de albahaca.
Ingredients
- carne de ternera
- ajo
- hoja de laurel
- sal
- pimienta
- vino tinto
- tomate
- cebolla morada
- gnocchis
- queso rallado
- albahaca
- aceite de oliva
Equipment
sarténcuchillotabla de cortarrallador de queso
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