Directions
- 1Cortar las naranjas por la mitad y sacar la pulpa con cuidado de no romper la piel.
- 2Sacar todo el zumo.
- 3En un bol añadir azúcar, maicena, ralladura de naranja, yemas de huevo y mezclarlo todo.
- 4Incorporar el zumo de naranja y mezclar bien.
- 5En una olla al fuego añadir leche y cuando esté caliente la mezcla del zumo de naranja.
- 6Remover a fuego medio y cuando espese retirar del fuego.
- 7Rellenar las medias naranjas.
- 8Poner papel film por encima y a la nevera un par de horas.
- 9Pasado el tiempo, añadir azúcar por encima y caramelizar con un soplete.
Ingredients
- 4 naranjas
- 200 ml zumo de naranja
- 80 gr azúcar
- 40 gr maicena
- 1 ralladura de naranja
- 4 yemas de huevo
- 400 ml leche
Equipment
knifespoonbowlwhisksaucepanplastic wrapkitchen torch
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