Directions
- 1Coge un cazo, echa unos huesos de jamón y suden un poquito.
- 2Echa un litro de leche.
- 3Calienta durante 30 minutos.
- 4Pica 150 gramos de jamón muy finito. Quita la grasa del borde.
- 5Enciende el fuego, tira la grasa del jamón en una sartén roja y cuando este para comerselo, sácalo.
- 6Echa 99 gramos de mantequilla.
- 7Echa la misma cantidad de harina (99 gramos).
- 8Deja que se cocine y se tueste un poquito.
- 9Añade sal y nuez moscada.
- 10Cuela la leche y échala en la sartén.
- 11No pares de remover.
- 12Añade el jamón.
- 13Enfría en la nevera o congelador.
- 14Casca los huevos.
- 15Boleamos la mezcla, siempre cuanto más grande mejor.
- 16Huevo y pan rallado a mano.
- 17Aceite, fríe las croquetas.
- 18Tritura el jamón tostado.
Ingredients
- 2 huesos de jamón
- 1 litro leche
- 150 gramos jamón
- 99 gramos mantequilla
- 99 gramos harina
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada
- 2 huevos
- 1 cantidad necesaria pan rallado
- 1 cantidad necesaria aceite
Equipment
cazocuchillosartén rojacuchara de maderacoladorbatidorrecipiente para freirrecipiente de plastico para triturar
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