Serves 1
Directions
- 1Escurrir las aceitunas de su jugo, reservando un poco de este.
- 2Aliñar las aceitunas con aceite de oliva.
- 3Añadir un chorrito de vermut.
- 4Incorporar orégano, tomillo y pimentón.
- 5Prensa un diente de ajo sobre las aceitunas.
- 6Rallar la piel de un limón, evitando la parte blanca.
- 7Cortar el limón por la mitad y exprimir un poco de su zumo sobre las aceitunas.
- 8Picar perejil y romero finamente.
- 9Añadir el perejil y el romero picados a las aceitunas.
- 10Agregar un poco de pimienta.
- 11Echar un chis del jugo de las aceitunas previamente reservado.
- 12Cerrar el bote y agitar para mezclar todos los ingredientes.
- 13Dejar reposar y servir en un bol.
Ingredients
- Aceitunas
- Aceite de oliva
- chorrito Vermut
- Orégano
- Tomillo
- Pimentón
- 1 diente Ajo
- 1 unidad Limón
- Perejil
- Romero
- Pimienta
- chis Jugo de aceitunas
Equipment
ColadorPrensa de ajosRalladorCuchilloTabla de cortarMolino de pimientaBote de cristalRecipiente para mezclar
Tips
- Es importante rallar el limón sin llegar a lo blanco para evitar amargor.
- Prensamos el ajo para que de más sabor.
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