Directions
- 1Comenzamos sazonando el pollo.
- 2En una sartén honda, cazuela o rustidora, vamos a dorar el pollo a fuego medio.
- 3Mientras el pollo se dora, picamos las verduras en cuadraditos.
- 4Reservamos la cebolla y el pimiento verde.
- 5Partimos las zanahorias por la mitad a lo largo y las cortamos en cuadraditos.
- 6Reservamos el pollo dorado.
- 7Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria.
- 8Cuando las verduras estén blanditas, añadimos el tomate rallado o tomate triturado y cocinamos 10 minutos.
- 9Mientras se termina el sofrito, hacemos una majada con los dientes de ajo, el azafrán y un poquito de sal.
- 10Añadimos la majada y las patatas troceadas al sofrito y cocinamos 2 minutos.
- 11Añadimos el pollo a la cazuela.
- 12Añadimos el agua (6 partes de agua por 1 de arroz).
- 13Cuando hierva el agua, echamos el arroz y un pellizco de sal.
- 14Dejamos hervir 16 minutos; los primeros 5 minutos a fuego alto y los otros 11 minutos a fuego más suave.
- 15Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar un par de minutitos más.
Ingredients
- 350 g arroz variedad bomba
- 900 g pollo troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 200 g tomate triturado
- 2 patatas pequeñas
- 3 dientes de ajo
- 1 pellizco hebras de azafrán
- 2.1 L agua
- 1 pellizco sal
- 1 aceite de oliva
Equipment
sartén honda, cazuela o rustidoracuchillomorterocuchara
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