Serves 1
Directions
- 1Cortar el solomillo de cerdo en filetes.
- 2Marcar los filetes de solomillo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, vuelta y vuelta.
- 3Reservar el solomillo marcado.
- 4Salar la carne al gusto.
- 5En la misma sartén, sofreír los dientes de ajo muy picaditos.
- 6Regar con un chorro de vino blanco.
- 7Dejar reducir el vino durante un minuto.
- 8Añadir el zumo de limón y dejarlo otro minuto.
- 9Espolvorear perejil picado y dejar que se integren muy bien todos los ingredientes.
- 10Añadir el solomillo de cerdo que teníamos reservado a la sartén con la salsa.
- 11Dejar que el solomillo coja todo el saborcito de la salsa por ambos lados.
- 12Servir el solomillo de cerdo al ajillo.
Ingredients
- 800 gr solomillo de cerdo
- 30 ml zumo de limón
- 4 dientes de ajo
- 60 ml vino blanco
- aceite de oliva
- perejil
- pimienta
- sal
Equipment
cuchillosarténespátulapinzas de cocinafuente
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