Serves 1
Directions
- 1Coupez le chorizo en rondelles.
- 2Coupez un morceau de chorizo restant en petits cubes pour la décoration.
- 3Faites griller les rondelles de chorizo dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- 4Après 5 minutes de cuisson, retirez les rondelles de chorizo de la poêle et placez-les dans un hachoir.
- 5Ajoutez le fromage frais et le vin blanc sec dans le hachoir.
- 6Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- 7Si le mélange n'est pas assez crémeux, ajoutez une ou deux cuillerées du gras de cuisson restant dans la poêle et mixez à nouveau.
- 8Transférez la tartinade dans un bol de service.
- 9Faites griller les cubes de chorizo réservés dans la poêle.
- 10Garnissez la tartinade avec les cubes de chorizo grillés et de la ciboulette ciselée.
Ingredients
- 1 1/2 whole chorizo
- 5 cl vin blanc sec
- ciboulette (optional)
- 150 g crème fraîche ou fromage frais
Equipment
couteauplanche à découperpoêlehachoirspatuleécumoire
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