Directions
- 1Tostar la mantequilla calentándola hasta que espume y tome un tono dorado con olor a avellana, removiendo constantemente.
- 2Pasar la mantequilla tostada a un bol inmediatamente para evitar que se queme y dejarla atemperar.
- 3En un bol, integrar azúcar blanco, azúcar moreno y la mantequilla tostada hasta que el azúcar empiece a disolverse.
- 4Preparar un café solo cortito.
- 5Añadir el café, las yemas y los huevos a la mezcla y remover hasta que todo esté integrado.
- 6Añadir los ingredientes secos, previamente integrados, en dos tandas, mezclando con una espátula y movimientos envolventes.
- 7Cuando falte poco por integrar, añadir los toppings favoritos (chocolate blanco y conguitos blancos picados).
- 8Remover con fuerza hasta tener la masa preparada.
- 9Verter la masa en un molde con papel de horno.
- 10Terminar con más toppings y una pizca de sal en escamas.
- 11Hornear a 180 grados Celsius durante media hora.
- 12Dejar reposar el blondie hasta que enfríe.
Ingredients
- mantequilla
- azúcar blanco
- azúcar moreno
- café solo cortito
- yemas
- huevos
- ingredientes secos
- chocolate blanco picado
- conguitos blancos picados
- sal en escamas
Equipment
bolespátulamoldepapel de hornohorno
Tips
- No parar de remover la mantequilla mientras se tuesta.
- Dejar atemperar la mantequilla tostada en un bol inmediatamente.
- El café solo cortito es un potenciador de sabor.
- Añadir los ingredientes secos en dos tandas con movimientos envolventes.
- Dejar reposar el blondie hasta que enfríe después de hornearlo.
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