Serves 1
Directions
- 1Calentamos la leche en un cazo.
- 2En un bol, agregamos azúcar, maicena, ralladura de limón y yemas de huevo.
- 3Integramos bien todos los ingredientes en el bol.
- 4Añadimos el zumo de limón al bol y mezclamos.
- 5Incorporamos un poco de leche caliente a la mezcla del bol y seguimos mezclando.
- 6Vertemos la mezcla del bol a la cazuela con el resto de la leche caliente.
- 7Removemos a fuego bajo hasta que espese.
- 8Una vez espesa la crema, la pasamos a una fuente.
- 9Filmamos la crema a piel para evitar que se forme una costra, dejamos que atempere y la llevamos a la nevera por unas horas.
- 10Trituramos las galletas hasta obtener migas finas.
- 11Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla líquida.
- 12Rellenamos la base de los vasitos con la mezcla de galletas.
- 13Para el merengue, ponemos azúcar y claras de huevo en un bol y lo llevamos al microondas durante 30 segundos.
- 14Removemos bien las claras y el azúcar y repetimos este proceso cuatro veces en el microondas.
- 15Batimos la mezcla con unas varillas eléctricas para montar el merengue hasta que esté firme y no se caiga al voltear el bol.
- 16Pasamos el merengue a una manga pastelera.
- 17Hacemos lo mismo con la crema de limón, pasándola a otra manga pastelera.
- 18Rellenamos los vasitos con la crema de limón sobre la base de galletas.
- 19Decoramos los vasitos con el merengue.
- 20Damos un golpe de soplete al merengue para tostarlo ligeramente y disfrutar.
Ingredients
- Leche
- Azúcar
- Maicena
- Ralladura de limón
- Yemas de huevo
- Zumo de limón
- Galletas
- Mantequilla líquida
- Claras de huevo
Equipment
CazoBolBatidora de manoFuenteFilm transparenteProcesadora de alimentosCucharaManga pasteleraSoplete de cocina
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