Directions
- 1Verte 500 gramos de harina de fuerza en un bol.
- 2Agrega 12 gramos de sal a la harina.
- 3Añade 4 gramos de levadura seca o 12 gramos de levadura fresca.
- 4Incorpora 325 gramos de agua a temperatura ambiente.
- 5Mezcla muy bien todos los ingredientes en el bol.
- 6Amasa la mezcla resultante de 5 a 7 minutos.
- 7Forma una bola con la masa.
- 8Deja reposar la masa tapada con un bol durante 1 hora a temperatura ambiente.
- 9Divide la masa en tres bolas iguales usando un rascador de masa.
- 10Bolea cada porción de masa.
- 11Coloca las bolas de masa en un recipiente hermético.
- 12Deja que la masa fermente por 2 horas más o hasta que doble su tamaño a temperatura ambiente.
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 12 g sal
- 4 g levadura seca
- 12 g levadura fresca
- 325 g agua a temperatura ambiente
Equipment
bolbalanzarascador de masarecipiente hermético
Tips
- Verás que es una masa muy fácil de amasar, en principio no se te va a pegar.
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