Directions
- 1Cortar los vegetales: la parte blanca del verdeo, la cebolla, el puerro, el morrón y los zapallitos en cubos más grandes.
- 2Cortar una pechuga de pollo en tiras o cubos.
- 3En una sartén bien caliente con chorrito de aceite, dorar el pollo.
- 4Salpimentar el pollo una vez que tomó coloración blanca por los costados.
- 5Retirar el pollo de la sartén y reservarlo.
- 6En la misma sartén, rehogar los vegetales comenzando con la cebolla, el verdeo (parte blanca) y el puerro.
- 7Una vez transparentados los primeros vegetales, agregar el morrón y los zapallitos.
- 8Salpimentar y condimentar a gusto (cúrcuma, pimentón dulce, orégano, ajo en polvo).
- 9Mezclar y tapar hasta que se cocinen los zapallitos.
- 10Volver el pollo a la sartén junto con los vegetales.
- 11Agregar la parte de las hojas del verdeo para que no se sobrecocinen.
- 12Hacer el ligue: poner en un recipiente huevos, queso crema, y cubos de queso.
- 13Salpimentar la mezcla de huevos y queso.
- 14Colocar el relleno cocido en la mezcla de huevos y queso.
- 15Superponer las dos tapas de pascualina y forrar una tartera.
- 16Colocar el relleno en la tartera.
- 17Hacer un repulgue en los bordes de la masa sobrante.
- 18Llevar a horno a 190 grados Celsius por 35-40 minutos, hasta que coagule el relleno y la masa esté bien crocante.
Ingredients
- 2 Cebollitas de verdeo
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 0.5 Morrón rojo
- 2 Zapallitos redondos
- 1 Pechuga de pollo
- 3 Huevos
- 2 cucharadas Queso crema
- 150 gramos Queso muzza o cremoso
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma
- Pimentón dulce
- Orégano
- Ajo en polvo
- 2 Tapas de pascualina
Equipment
CuchilloTabla de cortarSarténRecipienteTarteraHorno
Tips
- El secreto para dorar el pollo es no moverlo apenas toma coloración blanca por los costados, ahí lo vamos a dar vuelta y recién ahí salpimentamos.
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