Serves 1
Directions
- 1Cubre la base de una fuente de cristal con una capa de sal (y azúcar si usas).
- 2Coloca el salmón encima y cúbrelo bien por todos lados.
- 3Tapa con papel vegetal o film y pon algo de peso encima.
- 4A la nevera durante 24 h.
- 5Sácalo de la nevera y límpialo bien con agua.
- 6Sírvelo cortado a tu gusto: lonchas, dados, taquitos…
Ingredients
- 1 buen trozo salmón fresco sin espinas (congelado previamente)
- 100 g sal de calidad
- Azúcar
- eneldo
- pimienta negra
- ralladura de limón
Equipment
fuente de cristalpapel vegetal o filmpeso
Tips
- La receta tradicional lleva azúcar y sal a partes iguales, pero puedes reducir la cantidad o incluso omitir el azúcar.
- Servir cortado a gusto: lonchas, dados, taquitos.
- Sugerencias para servir: con crackers y mantequilla, o con aguacate en una tostada.
Related recipes
Ajoblanco Malagueño
Spanish · Appetizer
Tostas de Ajo Bacalao
Spanish · Appetizer
Huevos rellenos
Spanish · Appetizer
Remojón Granaino
Spanish · Appetizer
Ensaladilla de Choco
Spanish · Appetizer
Aperitivos de hojaldre
Spanish · Appetizer15m
Empanadillas Rellenas de Gambas
Spanish · Appetizer
Pescado en adobo
Spanish · Appetizer
Croquetas de jamón
Spanish · Appetizer
Croquetas de Chorizo y Huevo Frito
Spanish · Appetizer
Patatas bravas
Spanish · Appetizer
Longaniza batida
Spanish · Appetizer