Serves 1
Directions
- 1Corta 4 jitomates de buen tamaño.
- 2Lleva los jitomates a sofreír en un sartén con un poco de aceite y media cebolla, dos dientes de ajo.
- 3Cuando estén bien sofritos, agrega los tomates y también los vas a sofreír.
- 4Agrega unos 4 chiles guajillos y que se sofrían por otros 3 minutos.
- 5Agrega agua y cocina por 10 minutos.
- 6En otra cazuela, lleva a la lumbre la pechuga de pollo con dos dientes de ajo, un trozo de cebolla y unas hojas de laurel.
- 7También agregamos un poco de sal y dejamos cocinar hasta que la pechuga esté suave.
- 8Cuando los tomates estén listos, llévalos a la licuadora con todo y el caldito y licúa perfectamente.
- 9En otro sartén, agrega la salsa de la licuadora, al primer hervor sazona con sal y deja cocinar por otros 3 minutos.
- 10Ahora vas a pasar la tortilla por un poquito de aceite por unos 50 segundos cada lado y escurre el exceso de aceite.
- 11Vas a agarrar la tortilla y la vas a rellenar con la pechuga de pollo que cocimos anteriormente.
- 12Repite con todas las entomatadas.
- 13Lleva las entomatadas a otro sartén, pon una cama, las vas a bañar con más salsa.
- 14También le vas a agregar bastante queso manchego o el queso de tu preferencia.
- 15Por último, se van para la estufa a fuego mínimo, tápalas y espera a que el queso gratine.
- 16Pasado el tiempo, estas deliciosas entomatadas con pollo están listas para servirse y disfrutarse.
Ingredients
- 4 jitomates de buen tamaño
- 0.5 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 chiles guajillos
- agua
- 1 pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de cebolla
- hojas de laurel
- sal
- aceite
- tortilla
- queso manchego o el queso de tu preferencia
Equipment
sarténcazuelalicuadora
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