Directions
- 1Asar la berenjena en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
- 2Cubrir la berenjena con papel aluminio para que sude.
- 3Pelar la berenjena con la mano, dejando el rabito.
- 4Batir un huevo con sal, pimienta y cúrcuma.
- 5Pasar la berenjena por el huevo batido hasta que absorba todo el huevo.
- 6Freír la berenjena en una sartén hasta que esté dorada.
- 7Servir la berenjena frita con un poco de yogur y escamas de chile.
Ingredients
- 1 berenjena
- 1 huevo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 al gusto cúrcuma
- 1 al gusto yogur
- 1 al gusto escamas de chile
Equipment
hornopapel aluminiosartén
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