Directions
- 1Salpimentar los filetes de contramuslos de pollo.
- 2Poner los contramuslos en un cuenco.
- 3Añadir dos cucharadas de soja.
- 4Rallar la piel de un limón, evitando la parte blanca.
- 5Picar finamente tres dientes de ajo.
- 6Exprimir el zumo de un limón y medio.
- 7Añadir el zumo de limón y medio al cuenco.
- 8Remover bien con una cuchara y tapar con film transparente.
- 9Dejar macerando durante 30 minutos.
- 10Pasar los filetes por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado.
- 11Freír los filetes en una sartén con aceite de oliva virgen extra a temperatura media (5 o 6 sobre 9).
- 12Sacar los filetes a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- 13Para la salsa, llenar una cacerola con 500 ml de agua.
- 14Añadir el zumo de un limón, una cucharada de miel, una cucharada de azúcar y una cucharada y media de harina de maíz.
- 15Remover y añadir ralladura de limón y una cucharada de soja.
- 16Encender la inducción a temperatura media (6 sobre 9) y remover hasta que la salsa espese.
- 17Introducir los filetes de pollo en la salsa y dejar cocinar durante un minuto escaso.
- 18Sacar los filetes, salsear por encima y servir.
Ingredients
- 6 filetes filetes de contramuslos de pollo
- 1 sal
- 1 pimienta negra molida
- 2 cucharadas cucharadas de soja
- 1 limón ralladura de limón
- 1 limón zumo de limón
- 3 dientes dientes de ajo
- 1 pan rallado
- 2 huevos huevos
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 500 ml agua
- 1 limón zumo de limón
- 1 cucharada miel
- 1 cucharada azúcar
- 1.5 cucharadas harina de maíz
- 1 limón ralladura de limón
- 1 cucharada cucharada de soja
Equipment
cuencoralladorsuper picadoracuchilloexprimidorplatosarténcacerolapapel absorbente
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