Directions
- 1Infusionar leche y nata con hueso de jamón a fuego medio, tapar y dejar reposar 30 minutos.
- 2Picar una cebolla en brunoise finito y sofreír.
- 3Añadir el picadillo de jamón ibérico y sofreír unos minutos hasta que este hecho.
- 4Añadir la harina y tostar.
- 5Incorporar poco a poco la leche hasta formar la bechamel.
- 6Añadir el queso hasta que se derrita.
- 7Añadir la salsa a los macarrones cocidos al dente.
- 8Mezclar bien y pasar a una fuente.
- 9Poner la mitad de la mezcla en la fuente, añadir queso y poner la otra mitad encima.
- 10Cubrir con panko empapado con mantequilla derretida.
- 11Hornear durante 25 minutos.
Ingredients
- 500 gramos pasta
- 850 ml leche entera
- 350 ml nata para montar
- 2 huesos de jamón
- 55 g harina de trigo
- 55 g mantequilla
- 1 cebolla
- 300 g virutas de jamón
- 300 g queso tetilla
- 50 g panko
- 50 g mantequilla derretida
Equipment
ollasarténcucharaespatulahornofuente
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