Directions
- 1Rayar el queso manchego.
- 2Poner un cazo al fuego.
- 3Verter 350 ml de nata para montar en el cazo.
- 4Incorporar 100 g de queso manchego rallado.
- 5Remover con unas varillas hasta que el queso se haya derretido.
- 6Reservar para que se temple un poco.
- 7En un bol, echar 650 g de queso crema.
- 8Batir ligeramente para blandarlo.
- 9Incorporar 5 huevos tamaño M.
- 10Echar 175 g de azúcar.
- 11Rayar la piel de medio limón.
- 12Echar el zumo de medio limón.
- 13Batir con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 14Echar 10 g de maicena y batir.
- 15Echar la nata con el queso manchego reservado y seguir batiendo.
- 16Necesitamos un molde desmontable de 20 cm que vamos a forrar con papel vegetal mojado y escurrido.
- 17Echar toda la mezcla en el molde.
- 18Hornear durante 35 minutos a 220 grados con calor arriba y abajo.
- 19Una vez atemperada, desmoldar.
Ingredients
- 350 ml nata para montar
- 100 g queso manchego
- 650 g queso crema tipo Philadelphia
- 5 huevos M
- 175 g azúcar
- 0.5 ralladura y zumo de limón
- 10 g maicena
Equipment
cazovarillasbatidoramolde desmontable de 20 cmpapel vegetalhorno
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