Estofado de carne con papas

Name: Estofado de carne con papas
Total time: 40 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 kg carne de res; 0 sal; 0 pimienta; 0 aceite achiotado; 1 cebolla blanca; 0.5 pimentón rojo; 4 dientes ajo; 0.5 cdta comino; 0.5 cdta paprika; 2 cdas pasta de tomate; 0 caldo de res; 0.5 taza vino tinto; 4 papas medianas; 1 zanahoria; 0 cebollín; 0 arroz

40m

Serves 1

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Estofado de carne con papas

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Directions

1Ponle sal y pimienta a la carne.
2Sella las carnes hasta que queden doraditas. La clave está en que las cocines por tandas para que no se les salgan los jugos.
3Añade cebolla, pimentón, zanahoria y ajo.
4Aprovecha para raspar todo el sabor que quedó pegado de la carne.
5Añade pasta de tomate, paprika, comino, sal y pimienta.
6Mézclalo bien y añade la carne.
7Añade un chorrito de vino, agua y a la olla de presión.
8Pon las papas 10 minutos hasta que estén blanditas.

Ingredients

1 kg carne de res
0 sal
0 pimienta
0 aceite achiotado
1 cebolla blanca
0.5 pimentón rojo
4 dientes ajo
0.5 cdta comino
0.5 cdta paprika
2 cdas pasta de tomate
0 caldo de res
0.5 taza vino tinto
4 papas medianas
1 zanahoria
0 cebollín
0 arroz

Equipment

olla de presióncuchillocucharaespatula

Estofado de carne con papas

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