Directions
- 1Licuamos el chile poblano congelado.
- 2Agregamos crema ácida de Lyncott a la licuadora.
- 3Agregamos consomé de vegetal, caldo de pollo, un diente de ajo, sal y un buen puño de cilantro a la licuadora.
- 4Licuamos y reservamos la salsa.
- 5En una ollita, agregamos aceite de oliva, cebolla y granos de elote.
- 6Movemos constantemente la cebolla hasta que esté suavecito.
- 7Agregamos la salsa y dejamos hervir por unos minutos para que todos los sabores se incorporen muy bien.
- 8Armamos el pastel azteca colocando una cama de ocho tortillas delgaditas en un recipiente.
- 9Agregamos una cama de pollito deshebrado.
- 10Agregamos una cama de salsa.
- 11Agregamos una cama de queso.
- 12Repetimos las capas de tortilla, pollo, salsa y queso hasta terminar.
- 13Al final, agregamos queso.
- 14Llevamos al horno por 10 minutos.
Ingredients
- 400 gr crema ácida baja en grasa de Lyncott
- 200 gr queso para derretir
- 500 gr chile poblano congelado
- 8 unidades tortillas de maíz delgadas
- 1 unidad pechuga de pollo sin piel cocida y deshebrada
- 1 cda consomé de vegetales
- 1 unidad diente de ajo
- 0.5 unidad cebolla mediana en julianas
- sal
- 1 taza granitos de elote
- 0.66 taza caldo de pollo o agua
- 1 puñado cilantro
- aceite de oliva
Equipment
licuadoraollitarecipiente para hornearhorno
Tips
- La crema ácida de Lyncott es clave para que quede súper cremoso.
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