Directions
- 1Chafar un par de ajos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con las alitas de pollo.
- 2Cuando el pollo esté dorado, añadir 4 ajos bien picados y sofreír hasta que empiecen a bailar.
- 3Añadir tomillo, vinagre, vino blanco y agua; dejar hervir hasta que el líquido se evapore por completo.
- 4Retirar el pollo y añadir la cebolla morada, sal, pimentón y tomate rallado; dejar reducir a fuego lento.
- 5Añadir el caldo de pollo; cuando empiece a hervir, añadir sal al gusto e infusión de azafrán.
- 6Agregar el arroz e incorporar el pollo cocinado. Remover para soltar el almidón.
Ingredients
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 6 ajos
- 12 alitas de pollo
- 1 cucharadita tomillo
- 0.25 vaso vinagre
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso agua
- 1 cebolla morada
- 0 pimentón dulce
- 1 tomate de pera
- 1 litro caldo de pollo
- 0 sal
- 0 infusión de azafrán
- 240 gr arroz Marisma
Equipment
cazuelacucharacuchara de maderatenazasmortero
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