Directions
- 1Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla.
- 2Añadimos la verdura (zanahoria, puerro, cebolla, pimiento rojo y verde), los ajos, la hoja de laurel, el pimentón, el azafrán y la sal.
- 3Incorporamos el chorizo, la morcilla y la panceta, cubrimos con agua o caldo y tapamos la olla.
- 4Cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.
- 5Agregamos las patatas troceadas.
- 6Tapamos y dejamos cocinar 20 minutos más.
- 7Retiramos las verduras y trituramos todo menos la zanahoria.
- 8Añadimos el puré de verduras y la zanahoria cortada en trozos al guiso.
- 9Dejamos reposar y a disfrutar.
Ingredients
- 250 gr lentejas pardinas
- 2 ud patatas
- 1 ud chorizo
- 1 ud morcilla
- 1 ud panceta
- 1 ud zanahoria
- 0.5 ud puerro
- 0.5 ud cebolla
- 0.5 ud pimiento rojo
- 0.5 ud pimiento verde
- 2 ud ajos
- 1 ud laurel
- 1 cucharada pimentón
- 0 sal
- 0 agua o caldo
- 0 azafrán en hebras
Equipment
olla
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