Directions
- 1Dora la mantequilla en una olla a fuego medio.
- 2Vierte la mantequilla dorada en un bol.
- 3Añade azúcar blanco y azúcar moreno a la mantequilla.
- 4Mezcla la mantequilla con los azúcares.
- 5Añade un huevo a la mezcla y vuelve a mezclar.
- 6Incorpora la harina, una pizca de sal y levadura química.
- 7Mezcla los ingredientes secos con la masa hasta que se integren.
- 8Añade una buena cantidad de chocolate negro troceado a la masa.
- 9Mezcla el chocolate con la masa.
- 10Divide la masa en dos sartenes individuales de hierro fundido.
- 11Hornea las galletas a 180 grados Celsius durante unos 23 minutos.
- 12Una vez listas, espera unos 5 minutos para que la capa exterior se vuelva crujiente.
- 13Espolvorea unas escamas de sal sobre las galletas.
- 14Sirve cada galleta con una bola de helado de vainilla por encima.
Ingredients
- 115 gramos mantequilla
- 50 gramos azúcar blanco
- 100 gramos azúcar moreno
- 1 unidad huevo
- 150 gramos harina
- 1 pizca sal
- 2 gramos levadura química
- 120 gramos chocolate negro
- helado de vainilla
Equipment
ollabolespátulasartenes de hierro fundidohornocuchara de helado
Tips
- La capira de fuera es crujiente, lo de dentro está fundente en caliente y con el helado frío es increíble.
- La mantequilla se quema muy deprisa, así que hazla a fuego medio y muy cerca de la olla.
- Es una masa de cookies bastante estándar, lo único que lleva un poquito más de mantequilla de lo normal.
- Deja reposar 5 minutos una vez que estén listas las galletas para que la capa exterior se vuelva crujiente.
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