Directions
- 1Poner agua a hervir sin sal.
- 2Cuando rompa el hervor, asustar el pulpo 3 veces (sumergirlo y sacarlo rápidamente).
- 3Dejar cocer 20 minutos.
- 4Apagar el fuego y dejar reposar entre 1 hora y 1 hora y media en el agua.
- 5A los 45 minutos, pinchar la parte gruesa de una pata con un tenedor para comprobar la textura.
- 6Cuando esté tierno, sacarlo.
- 7Cocer a la brasa.
Ingredients
- 1 pulpo
- 1 olla grande agua
- 1 al gusto sal en escamas o sal gruesa
- 1 al gusto pimentón de la Vera (dulce y picante)
- 1 al gusto aceite de oliva virgen extra
Equipment
olla grandefuegotenedorparrilla
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