Serves 1
Directions
- 1Pelar y chacear las patatas.
- 2Sellar la carne en un recipiente con un poco de aceite.
- 3Cuando la carne esté sellada, sacarla y apartarla.
- 4En el mismo recipiente, añadir un poquito más de aceite y todas las verduras picadas.
- 5Cuando la verdura esté pochada, añadir una cucharadita pequeña de pimentón dulce y dos cucharadas de tomate frito casero.
- 6Darle una vuelta y añadir medio vaso de vino.
- 7Dejar que evapore el alcohol.
- 8Una vez que haya reducido el alcohol, añadir agua y triturar todo para que no queden trocitos de verduras.
- 9Cuando el sofrito esté triturado, añadir la carne y las patatas.
- 10Añadir hierbas provenzales al gusto y rectificar la sal.
- 11Dejar que hierva y cocer hasta que la patata esté hecha.
Ingredients
- patatas
- 1 cucharadita pequeña pimentón dulce
- 2 cucharadas tomate frito
- hierbas provenzales
- 0.5 vaso vino
- cebolla
- zanahoria
- puerro
- ajo
- pimiento
- carne de cabezada
- aceite
- sal
Equipment
recipientecucharabatidora
Tips
- Si te gustan mis recetas sígueme y si las haces mándame una foto.
- Las verduras no necesitan estar muy finas porque se triturarán después.
- Rectificar la sal al gusto.
- Dejar cocer hasta que la patata esté hecha.
- Cocinar hasta que el alcohol del vino se evapore.
- La carne se sella y se retira del recipiente antes de cocinar los vegetales
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