Directions
- 1En un bol, mezclar harina y sal.
- 2Deshacer levadura fresca con agua y mezclar hasta que se disuelva.
- 3Añadir la mezcla de levadura al centro de la harina.
- 4Añadir aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 5Dejar reposar una hora para que fermente.
- 6Volver a trabajar la masa y darle forma de coca o pizza.
- 7Dejar fermentar media hora más.
- 8Extender la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
- 9Untar con salsa de tomate, orégano y mozzarella rallada.
- 10Colocar los calçots asados y pelados sobre la pizza.
- 11Desmenuzar el mató y repartirlo por la pizza.
- 12Añadir un chorrito de miel y terminar con mozzarella rallada.
- 13Hornear 15 minutos a 200 grados.
- 14Para acabar, poner unos puntitos de salsa romesco.
Ingredients
- 400 g harina
- 20 g levadura
- 220 ml agua
- 30 ml aceite de oliva
- 10 g sal
- 5 unidades calçots
- 125 g mató
- 30 g romesco
- 1 tomate frito
- 1 queso mozzarella
Equipment
bowlspoonrolling pinbaking trayoven
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