Serves 1
Directions
- 1Poner la tapa de asado en agua con sal, con un peso arriba y llevar a la heladera por 24 horas.
- 2Después de 24 horas, sacar la carne y secarla muy bien con una servilleta.
- 3Frotar la carne con una mezcla de ajos machacados, pimentón, laurel, aceite de oliva y si quieres ponerle alguna otra cosa que tengas por ahí.
- 4Colocar la carne en una fuente con un vaso de vino y un vaso de agua.
- 5Tapar la fuente con papel aluminio y llevar al horno muy bajito.
- 6Sacar del horno y colocarle un peso encima hasta el día siguiente.
- 7Una vez pasado el día siguiente, la carne está lista para disfrutar.
- 8Guardar en fetitas en la heladera o entero envuelto.
Ingredients
- 1 kg tapa de asado
- 2 cdas al ras por kg de carne Sal
- 4 dientes de ajo
- 5 cdas pimentón dulce
- 1 cda mostaza
- 1 cdita ají molido
- aceite de oliva
- 2 tazas vino tinto
- 1 taza agua
Equipment
heladeraservilletafuentepapel aluminiohorno
Tips
- Lo puedes guardar en fetitas en la heladera, o entero envuelto.
- Cuando te agarre hambre a la noche, te acordás que tenés esto y es un cariñito al corazón.
- Queda espectacular como taza con cualquier pickle.
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