Directions
- 1Cortar los vegetales (tomates, cebolla y ajo) en trozos.
- 2Cortar la carne en trozos.
- 3En una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír los vegetales hasta que estén dorados.
- 4Agregar sal, comino, pimienta gorda, canela, pimienta negra y los chiles a la sartén.
- 5Agregar orégano fresco
- 6Agregar agua a la sartén y mezclar bien.
- 7Una vez que el líquido esté hirviendo, procesar la mezcla con una batidora de inmersión.
- 8Agregar un poco más de agua al caldo.
- 9Agregar la carne al caldo y cocinar tapado durante 3 horas.
- 10Desmenuzar la carne.
- 11En una sartén, calentar un poco del caldo y freír las tortillas de maíz.
- 12Rellenar las tortillas con la carne desmenuzada y queso.
- 13Agregar cebolla y cilantro encima de los tacos.
Ingredients
- 6 tomates
- 1 cebolla blanca
- 6 dientes de ajo
- 6 chiles ancho
- 4 chiles guajillo
- 1 chile de árbol
- 0 sal
- 0 comino
- 0 pimienta gorda
- 0 canela
- 0 pimienta negra
- 0 orégano
- 1 litro agua
- 1.5 kg asado
Equipment
knifecutting boardpotwooden spoonimmersion blender
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