Directions
- 1Coupez les saucisses fumées en morceaux.
- 2Coupez les oignons en fines lamelles.
- 3Coupez les poivrons verts et rouges.
- 4Lavez les lentilles vertes.
- 5Faites dorer les morceaux de saucisse dans une poêle chaude.
- 6Retirez les saucisses et ajoutez les oignons et les poivrons dans la même poêle sans la nettoyer.
- 7Assaisonnez avec de la coriandre, du piment d'Espelette, des graines de fenouil en poudre, du cumin, du sel, du poivre et un peu de sucre.
- 8Faites revenir le tout.
- 9Ajoutez un peu de concentré de tomate.
- 10Ajoutez une bonne dose d'ail.
- 11Ajoutez les lentilles vertes et mélangez le tout.
- 12Ajoutez un piment chipotle entier pour infuser un goût fumé et piquant pendant la cuisson.
- 13Ajoutez la boîte de tomates concassées.
- 14Incorporez les saucisses dorées.
- 15Couvrez d'eau pour la cuisson des lentilles.
- 16Laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient parfaitement cuites.
- 17Servez et dégustez.
Ingredients
- 5 saucisse fumée
- 1 oignon
- 2 poivron vert
- 1 poivron rouge
- lentilles vertes
- coriandre
- piment d'Espelette
- graines de fenouil en poudre
- cumin
- sel
- poivre
- sucre
- concentré de tomate
- ail
- 1 piment chipotle
- 1 boîte tomates en conserve
- eau
Equipment
planche à découpercouteaupoêlespatule en bois
Tips
- Bien colorer la saucisse au début de la cuisson pour un meilleur goût.
- Ne pas nettoyer la poêle après la cuisson de la saucisse pour conserver les sucs qui donnent du goût.
- Utiliser un piment chipotle pour un goût fumé et légèrement piquant.
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